アメリのお菓子箱

「ノワ・ド・ぺカン」と「ライスとマンゴーのタルトレット」を食べました

　「ノワ・ド・ぺカン」は、ピーカンナッツを沢山使い、コーヒー風味のバタークリームをサンドした濃厚なケーキです。自分でも作ってみましたが、思っていた以上に作業に苦戦してしまい画像をUPする事ができませんでした昔はバタークリームのケーキが苦手でしたが、最近のバターが美味しくなっているせいか？味覚が変わってきたのか？よくわかりませんが、好んで食べるようになってしまいました＾＾

　「ライスとマンゴーのタルトレット」は、その名の通りタルトレットの上に牛乳で煮たライスとマンゴーをのせたお菓子です。
　牛乳で煮ることによって、一粒一粒がやわらかくクリーミーな食感に仕上がります。私が食べたことがあるライスを使ったお菓子には必ずマンゴーか白桃が添えてありますが、相性がいいのかな～？う～ん微妙です

　メキシコ人のお友達主催のお料理教室で「ライスプリン」の作り方を教わった事があります。鍋に米、牛乳、バニラビーンズを入れてかき混ぜながら弱火で３０分程度煮るだけの、とってもシンプルなお菓子でした。
　１５人位の主婦友達と昼間からテキーラを飲みながらのお料理教室☆最高です