アメリのお菓子箱

「ノワ・ド・ぺカン」と「ライスとマンゴーのタルトレット」を食べました

　「ノワ・ド・ぺカン」は、ピーカンナッツを沢山使い、コーヒー風味のバタークリームをサンドした濃厚なケーキです。自分でも作ってみましたが、思っていた以上に作業に苦戦してしまい画像をUPする事ができませんでした昔はバタークリームのケーキが苦手でしたが、最近のバターが美味しくなっているせいか？味覚が変わってきたのか？よくわかりませんが、好んで食べるようになってしまいました＾＾

　「ライスとマンゴーのタルトレット」は、その名の通りタルトレットの上に牛乳で煮たライスとマンゴーをのせたお菓子です。
　牛乳で煮ることによって、一粒一粒がやわらかくクリーミーな食感に仕上がります。私が食べたことがあるライスを使ったお菓子には必ずマンゴーか白桃が添えてありますが、相性がいいのかな～？う～ん微妙です

　メキシコ人のお友達主催のお料理教室で「ライスプリン」の作り方を教わった事があります。鍋に米、牛乳、バニラビーンズを入れてかき混ぜながら弱火で３０分程度煮るだけの、とってもシンプルなお菓子でした。
　１５人位の主婦友達と昼間からテキーラを飲みながらのお料理教室☆最高です
　  

　ランチに高崎市下之城町にある、とんかつ屋「富留川」へ「かつ重」を食べに行ってきました。
　鹿児島県産霧島高原の純粋黒豚で、とっても柔らかくてジューシーご飯も美味しくてぺロリと食べてしまいました。

　２００４年１０月に発生した新潟県中越地震の日は県内も大きな揺れを感じて、私はこの世の終わりと思ったくらい本当に怖かったです。
　そんな恐怖の中「美味しい物を食べなくちゃ！！」と思いたち「富留川」さんに非難をして、主人とガッツリとんかつを食べに行った事を思い出します・・・・
　
　ボリュームもあってお勧めですよ

「富留川」　027-323-8977
　
　  

　ランチに高崎市緑町にある洋食店「香味亭」へ行ってきました。ここのオムライスはとっても美味しくて、卵からは生クリームのまろやかさ、ライスからはマッシュルーム等のお野菜やバターとケチャップの風味が口の中いっぱいに広がります。それだけでも大満足なのに、オムライスの上にかかっているデミグラスソースが三ツ星です☆☆☆
　その他にもハヤシライス、蟹クリームコロッケ、ハンバーグ・・・・・・何度も足を運びたくなってしまうような素敵なお料理が多いです。

　ランチタイムに食べに行くと、お味噌汁、おしんこ、飲み物、プチクッキーが付いてくるのでお得ですよ

「香味亭」　http://blog.livedoor.jp/koumitei/

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　明けましておめでとうございます。２００８年度も宜しくお願い致します。
　
　今年最初に作ったお菓子「シュークリーム」です。日本人が好きなケーキベスト３（イチゴショートケーキ、モンブラン、シュークリーム）に必ず入る身近なお菓子
　同じ分量で何度作っても、その時の火加減や調理の仕方で生地に入る卵の量が違ってきます。シュークリームの生地は卵の量が多く入ったほうが美味しいとされていて、焼成後に断面をカットすると生地の香りや皮の薄さの状態で一目両全。今回は上手い具合に仕上げる事が出来ました

　シュークリームは、可愛らしく膨らんだ形がキャベツに似ているところからシューと呼ばれています。シューはフランス語でキャベツを意味します。

　今年も手作りお菓子頑張るよ
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